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本发明涉及一种老年钙奶饼干。该老年钙奶饼干由面粉、糖、油、糖浆、奶粉等原料制成，还含有占面粉重量０．０１～０．２０％的复合酶，该复合酶由真菌α－淀粉酶和中性蛋白酶按１∶１～２的重量比例组成。本产品由于添加复合酶制剂替代焦亚硫酸钠，饼干产品中...
该专利属于高贵佳所有，仅供学习研究参考，未经过高贵佳授权不得商用。

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