本发明涉及一种高钙蛋黄饼干。该饼干由面粉、糖、油、糖浆、奶粉等原料制成，还含有占面粉重量０．０１～０．２０％的复合酶和占面粉重量３～１２％的蛋黄液，该复合酶由真菌α－淀粉酶和中性蛋白酶按１∶１～２的重量比例组成。本产品由于添加复合酶制剂...

本发明涉及一种老年钙奶饼干。该老年钙奶饼干由面粉、糖、油、糖浆、奶粉等原料制成，还含有占面粉重量０．０１～０．２０％的复合酶，该复合酶由真菌α－淀粉酶和中性蛋白酶按１∶１～２的重量比例组成。本产品由于添加复合酶制剂替代焦亚硫酸钠，饼干产...

甘薯营养饼干及其加工方法，属于食品加工技术领域。按重量份甘薯粉５０－１００份，糖粉３０－５０份，棕榈油２０－４０份，面粉５０－１５０份，淀粉１０－１５份，糖稀２－４份，碳酸氢铵２－４份，水４－１２份，经搅拌成面团，压制成型，低温烘烤而成...

一种无糖饼干及其加工方法，属食品加工制造技术领域。由小麦粉、淀粉、甜味剂、乳清粉、碳酸氢铵、小苏打、水和棕榈油等经搅拌、成型、烘烤制得，由于添加海藻多糖、液体木糖醇或液体木糖替代蔗糖，口感柔和，对血糖无影响，适合糖尿病患者食用。本发明不...

原味胚芽营养饼干及其加工方法，属于食品加工制造技术领域。是以下列原料经搅拌、发酵、焙烤制得：小麦胚芽粉，面粉，淀粉，糖粉，碳酸氢铵，水，棕榈油，复合酶制剂。先将碳酸氢铵与温水混合，加入小麦胚芽粉、棕油、糖粉、淀粉、酶制剂混匀，再加入面粉...

一种梳打饼干及其加工方法，属于食品加工制造技术领域。是以下列原料经搅拌、发酵、焙烤制得：面粉，酵母，奶粉，糖粉，糖稀，碳酸氢铵，棕油，小苏打，食盐，蛋白酶制剂和水。先将占面粉总量７０％的面粉、棕油总量５０％的棕油、奶粉等和水搅拌，调成面...