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本发明涉及食品生产方法，即食保鲜蒜泥的利用生物技术生产方法，步骤如下：首先将带皮大蒜用温水浸泡，在室温下浸泡２０－３０分钟；再用７５－８０度热水浸泡１－２分钟；然后冷却、去皮，用清水清洗；水洗后的大蒜与酶抑制剂和食品添加剂一并加入捣碎机捣碎...
该专利属于钟雷所有，仅供学习研究参考，未经过钟雷授权不得商用。

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