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本发明涉及一种包含至少一种鲜味增强化合物的鲜味增强组合物，所述鲜味增强组合物：ａ）能够通过具有２５０ｋＤａ的截留分子量的超滤膜，ｂ）基本上不含番茄红素，ｃ）含有低于２５０ｋＤａ的化合物，和ｄ）能够增强鲜味味道。本发明还涉及包含这些组合物的鲜...
该专利属于荷兰联合利华有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过荷兰联合利华有限公司授权不得商用。

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