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本发明提供一种可使豆浆中的γ－氨基丁酸增加，并将菌数的增加抑制在食品卫生方面可容许的范围内的豆浆的制造方法。该豆浆的制造方法包括如下步骤：液化步骤（Ａ），获得大豆的粉碎物与水的混合液、或者从该混合液除去水不溶性成分的溶液；低温保持步骤（Ｂ↓...
该专利属于日清奥利友集团株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过日清奥利友集团株式会社授权不得商用。

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