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本发明涉及一种咖啡组合物，尤其是一种速溶咖啡组合物，其可以经一步工序而制得三层咖啡饮品。该咖啡组合物包括咖啡、起泡剂、蛋白质源和至少１．３ｗｔ％（以组合物的总重量计）ｋａｐｐａ型卡拉胶，ｉｏｔａ型卡拉胶或其混合物。本发明还涉及一种制备上述咖...
该专利属于卡夫食品研发公司所有，仅供学习研究参考，未经过卡夫食品研发公司授权不得商用。

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