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本发明的目的在于提供一种１，５－脱水葡萄糖醇的测定方法，其特征在于，使用下述蛋白质（ａ）～（ｃ）：（ａ）由序列号２表示的氨基酸序列形成的蛋白质；（ｂ）由在序列号２表示的氨基酸序列中缺失、置换及／或添加１个或多个氨基酸得到的氨基酸序列形成、具...
该专利属于池田食研株式会社;日本化药株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过池田食研株式会社;日本化药株式会社授权不得商用。

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