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本发明涉及一种无铝油条膨松剂，以重量计包含３２～３８％的碳酸氢钠，５～８％的柠檬酸、８～１２％的磷酸二氢钠、８％～１２％的酒石酸、５％～１０％的碳酸钙以及其余的低水分淀粉。优选地，根据本发明的无铝油条膨松剂进一步含有１０－２０％的双乙酰酒石...
该专利属于安琪酵母股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安琪酵母股份有限公司授权不得商用。

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