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一种天然莲子汁的生产工艺，该工艺按以下工序步骤进行：将新鲜莲子或速冻莲子磨成浆→过滤→加入α和β淀粉酶进行水解→加入亲水稳定剂及调味剂→均质处理→装罐→灭菌。本发明制得的天然莲子汁具有品质纯正，莲香浓郁，色泽清晰，稳定性好，保质期长的特点。...
该专利属于陈良玉所有，仅供学习研究参考，未经过陈良玉授权不得商用。

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