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本发明涉及一种板栗饮料，它以鲜板栗仁和糖炒板栗碎栗仁为原料，加入水、食用胶凝剂、调味剂、食用色素制成；经原料处理、脱壳、打浆、加胶凝剂、调味剂及食用色素制成饮料。该饮料对板栗营养成分破坏较少，最大限度的保持了其原有的营养成分和香、甜、糯风味...该专利属于河北科技师范学院;迁西县板栗产业研究发展中心;迁西县远洋食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河北科技师范学院;迁西县板栗产业研究发展中心;迁西县远洋食品有限公司授权不得商用。