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本发明一种高蒜素大蒜片的制备方法，属于农产品深加工领域。包括如下步骤：以去皮大蒜为原料，切成３ｍｍ的薄片，经真空微波进行薄层干燥至大蒜片的干基含水量为２０％－７０％，真空微波过程中微波密度为０．５－１．５Ｗ／ｇ，真空度为０．０７－０．０９Ｍ...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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