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本发明涉及蔬果保鲜加工领域，为一种快餐类鲜切马铃薯保鲜加工工艺，包括如下步骤：原料挑选→清洗→去皮处理→保鲜剂浸泡→沥水装袋→微波→密封贮藏，具体为：（１）挑选原料马铃薯，清洗消毒，去皮后保持整薯形状或切分成食用所需形状；（２）将去皮整薯或...该专利属于甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所授权不得商用。
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本发明涉及蔬果保鲜加工领域，为一种快餐类鲜切马铃薯保鲜加工工艺，包括如下步骤：原料挑选→清洗→去皮处理→保鲜剂浸泡→沥水装袋→微波→密封贮藏，具体为：（１）挑选原料马铃薯，清洗消毒，去皮后保持整薯形状或切分成食用所需形状；（２）将去皮整薯或...