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本发明公开了一种人造肉制品，其由集合了包括干硫蛋白源、碳水化合物源、液体和单价阳离子碳酸氢盐或碳酸盐源的配料作为干成分为起始原料而制备的。该人造肉制品可以在低剪切条件下被制作和挤出，该制品具有多条条纹状和可分离的取向纤维，具有真实肉的外观。...
该专利属于马斯公司所有，仅供学习研究参考，未经过马斯公司授权不得商用。

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