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本发明提供一种抗消化复合营养米及其制备方法，涉及农产品加工领域。该抗消化复合营养米的制备方法包括以下步骤：将碎米粉与金属离子多酚配合物溶液混合，得到挤压原料；采用改良挤压工艺对所述挤压原料进行挤压，得到挤压产物；将所述挤压产物进行定型、干燥...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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