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本发明涉及食品加工的技术领域，公开了一种用于包子肉馅的汤汁保持组合物的制备方法及应用，包括如下步骤：步骤一：将玉米淀粉加入中并搅拌至糊化后，制得第一混合液；步骤二：将黄原胶加入中加热预水合，再加入柑橘纤维和小麦纤维，高速剪切，之后调节pH为...
该专利属于渤海大学所有，仅供学习研究参考，未经过渤海大学授权不得商用。

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