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本发明涉及油莎豆肽加工技术领域，具体是一种基于酶解工艺油莎豆肽的制备方法，具体步骤如下：将干燥的油莎豆用超微粉碎机粉碎后，加入二氧化硅纳米颗粒，混合均匀后进行超声处理，得到混合粉料；将混合粉料与去离子水混合，用柠檬酸溶液调节pH，加入纤维素...
该专利属于山东大树达孚特膳食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东大树达孚特膳食品有限公司授权不得商用。

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