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本发明公开了一种浸泡型杨梅酒护色稳质的加工方法，属于果酒加工领域。针对现有杨梅酒贮藏过程中存在的花色苷迅速、酒体色泽劣变、沉淀严重等技术难题，本发明利用焦亚硫酸钠、乙二胺四乙酸二钠、维生素C单一护色剂体系及其协同增效方案对浸泡型杨梅酒进行护...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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