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本申请涉及食品加工技术领域，公开了一种核桃粉的配方及其制备工艺，其核桃粉包括以下重量份数的组分：核桃仁：30‑40份；麦芽糊精：40‑50份；白砂糖：10‑15份；蔗糖脂肪酸酯：0.3‑0.5份；黄原胶：0.1‑0.2份；瓜尔胶：0.05‑...该专利属于山西瑞德核桃奶韵科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西瑞德核桃奶韵科技有限公司授权不得商用。
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