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本发明涉及水果催熟技术领域，具体是指一种牛油果催熟工艺，包括：将成熟等级为1级的牛油果置于7℃～13℃、相对湿度85％～90％环境冷藏；取出后以1℃～2℃/小时将果肉温度升至18.5℃～20.5℃，恒温保持6小时；置于相对封闭环境按目标成熟...该专利属于厦门丝落织步棋纺织有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过厦门丝落织步棋纺织有限公司授权不得商用。
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本发明涉及水果催熟技术领域，具体是指一种牛油果催熟工艺，包括：将成熟等级为1级的牛油果置于7℃～13℃、相对湿度85％～90％环境冷藏；取出后以1℃～2℃/小时将果肉温度升至18.5℃～20.5℃，恒温保持6小时；置于相对封闭环境按目标成熟...