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本发明提供一种低血糖生成指数（GI）面条及其制作方法，涉及食品加工技术领域。本发明提供的低GI面条，其制备原料以质量份计，包括5~10份的羽衣甘蓝粉，8~14份的豆渣麦麸粉，75~85份的面粉及其他辅料，其中豆渣麦麸粉是用本实验室的一种酵母...
该专利属于成都大学所有，仅供学习研究参考，未经过成都大学授权不得商用。

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