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本发明公开了一种提高鱼糜凝胶强度和白度的绿色节水加工方法，包括如下步骤：S1，原料鱼经过剁头去尾、放血、去鳞、去内脏、清洗后切片去皮、采肉，之后冰水浸润、过滤，制得湿润状态的鱼肉糜；S2，将湿润状态的鱼肉糜在水平机械压榨脱水机中压榨脱水，得...
该专利属于安井食品集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安井食品集团股份有限公司授权不得商用。

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