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本发明涉及食品加工技术领域，更具体而言，涉及一种提高苦荞中多种生物活性物质的方法。选成熟饱满苦荞籽粒除杂清洗用次氯酸钠溶液消毒浸泡清洗至中性温水浸泡，诱导剂浸泡苦荞籽粒沥水，保持湿度发芽萌动真空干燥磨粉过筛；测定总黄酮含量，多酚含量，GAB...
该专利属于山西农业大学山西功能食品研究院所有，仅供学习研究参考，未经过山西农业大学山西功能食品研究院授权不得商用。

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