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本发明涉及一种土缸腌制复合泡菜的泡菜火锅底料制备工艺及应用，获得牛皮菜、萝卜、芥菜、青菜头、青红小米椒、野山椒、红灯笼椒、老姜、豇豆，通过将牛皮菜、萝卜、芥菜和青菜头悬挂晾晒3‑7天，洗净后用盐初腌2‑3天，获得初腌泡菜；将所述初腌泡菜、青...
该专利属于重庆石全生态科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆石全生态科技有限公司授权不得商用。

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