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本技术公布了一种低温高压卤制锅，属于食品加工技术领域，包括锅体，锅体的顶部密封设置有盖体，盖体上设置有用于向锅体内的卤水加温的蒸汽管，锅体内设置有用于检测锅体内温度以进行控温的温度检测器；盖体上还设置了便于向锅体内进行加压的加压管，以及向外...
该专利属于湖南铁蛋食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南铁蛋食品有限公司授权不得商用。

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