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本发明涉及柿霜糖领域，公开了一种柿霜糖的低温慢干制备方法及其设备，方法包括以下步骤：S1、将去皮柿子破碎成颗粒，加水制备浆料，并对浆料进行超声波预处理；S2、向浆料中分阶段添加复合酶进行低温酶解，离心分离获得澄清柿子汁；S3、将柿子汁与甘草...
该专利属于郑州大学所有，仅供学习研究参考，未经过郑州大学授权不得商用。

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