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本发明提供一种鱼油微乳制剂及其制备方法。所述鱼油微乳制剂由鱼油、乳清蛋白粉和纯化水为原料制成；或由鱼油、明胶、海藻酸钠和水为原料制成。本发明通过高速匀浆法实现乳清蛋白包裹的不饱和脂肪酸乳浊液的高效形成，以及以明胶和海藻酸钠为包材，制得鱼油微...
该专利属于江苏悦康生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏悦康生物科技有限公司授权不得商用。

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