【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物活性成分包埋领域，具体涉及一种鱼油微乳制剂及其制备方法。
技术介绍
1、鱼油（ω-3不饱和脂肪酸）是一类具有特定分子结构的人体必需脂肪酸，其特征为第一个双键位于甲基端第三个碳原子。其主要来源于深海鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼）及藻类提取物，核心成分包括epa（二十碳五烯酸）和dha（二十二碳六烯酸）。
2、在医药行业，鱼油的主要作用是降血脂，目前鱼油制剂主要是鱼油软胶囊。由于鱼油固有的腥味，服用时，胶囊在口中融化，会给服用者带来不适感。即便顺利吞下，偶尔打嗝，可能也会有鱼腥味产生。且其在加工和储藏的过程中容易氧化导致劣变。微胶囊化处理是一种可以有效避免不饱和脂肪酸氧化，并增强其稳定性的加工方式。
3、微胶囊化处理效果与壁材的选择和微胶囊制备方法息息相关，理想的壁材不仅不能与芯材发生化学反应，同时针对不同的应用场景，要有适当的机械强度、溶解性、稳定性、乳化性、渗透性等特点，并且在食品工业中，还要求其符合安全卫生的要求。常用的壁材有碳水化合物类、蛋白质类、胶体类。研究表明以蛋白质类和碳水化合物类为主的复合壁...
【技术保护点】
1.一种鱼油微乳制剂，由鱼油、乳清蛋白粉和纯化水为原料制成，或由鱼油、明胶、海藻酸钠和水为原料制成。
2.根据权利要求1所述的鱼油微乳制剂，其特征在于，所述鱼油微乳制剂中，以质量含量计，鱼油占比1.0%～15.0%，乳清蛋白粉占比3.0%，纯化水余量。
3.根据权利要求2所述的鱼油微乳制剂，其特征在于，所述鱼油微乳制剂中，以质量含量计，鱼油占比10%，乳清蛋白粉占比3.0%，纯化水余量。
4.根据权利要求1所述的鱼油微乳制剂，其特征在于，所述鱼油微乳制剂中，所述明胶为牛明胶或猪明胶；
5.制备权利要求2或3所述的鱼油微乳...
【技术特征摘要】
1.一种鱼油微乳制剂，由鱼油、乳清蛋白粉和纯化水为原料制成，或由鱼油、明胶、海藻酸钠和水为原料制成。
2.根据权利要求1所述的鱼油微乳制剂，其特征在于，所述鱼油微乳制剂中，以质量含量计，鱼油占比1.0%～15.0%，乳清蛋白粉占比3.0%，纯化水余量。
3.根据权利要求2所述的鱼油微乳制剂，其特征在于，所述鱼油微乳制剂中，以质量含量计，鱼油占比10%，乳清蛋白粉占比3.0%，纯化水余量。
4.根据权利要求1所述的鱼油微乳制剂，其特征在于，所述鱼油微乳制剂中，所述明胶为牛明胶或猪明胶；
5.制备权利要求2或3所述的鱼油微乳制剂的方法，包括如下步骤：在纯化水中加入乳清蛋白粉、鱼油，高速匀浆，即得。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述高速匀浆的速率...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵永俊，何超，王牧，
申请(专利权)人：江苏悦康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。