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本发明涉及用于颗粒食品的表面巴氏杀菌或表面消毒的方法。食品的水分吸收和质量变化被最小化，且优化了巴氏杀菌或消毒条件，预热了使用的食品，其中食品温度选定为低于巴氏杀菌或消毒系统的蒸发温度几度，食品的预热温度选定为低于饱和蒸汽温度，优选为低于预...
该专利属于布勒巴特公司所有，仅供学习研究参考，未经过布勒巴特公司授权不得商用。

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