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本发明涉及食品加工技术领域，提出了一种海兰褐品种老母鸡为原材料的烧鸡制作方法，包括以下步骤：白条鸡经剪胸塑型、打腿塑型、编型、排酸、烧制、卤制、烟熏和后处理后，得到烧鸡；卤制的香料由以下重量百分比的原料组成：丁香、小茴香、山萘、甘草、良姜、...
该专利属于河北省刘美实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河北省刘美实业有限公司授权不得商用。

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