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本发明属于食品发酵工艺技术领域，尤其涉及一种水果发酵制备啤酒的工艺。工艺采用三次发酵的工序，第一阶段利用克鲁维毕赤酵母初步发酵，第二阶段添加酵母提取物，优化发酵菌的生长条件，接种植物乳杆菌LB‑1进行主发酵，第三阶段添加酒香酵母菌粉，提升桑...
该专利属于新疆天润生物科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过新疆天润生物科技股份有限公司授权不得商用。

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