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本发明公开了一种刺梨富含超氧化物歧化酶果酒的制备方法及其制品，其包括以下步骤：1)刺梨预处理；2)活性保护剂包埋；3)分段式控温发酵；4)磁性纳米絮凝法澄清。首先通过对刺梨预处理成刺梨粒，利于营养成分释放和确保发酵过程中酶活性的有效利用；然...
该专利属于广西醉美酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西醉美酒业有限公司授权不得商用。

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