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本发明提供了一种锌硒富集型发芽绿豆的制备方法及其应用。该方法通过氨基酸螯合锌和有机硒协同诱导绿豆发芽，显著提高绿豆中有机锌和有机硒的含量。具体步骤包括绿豆筛选与预处理、浸泡液配制(含氨基酸螯合锌和有机硒)、锌硒协同诱导发芽等。实验证明，相比...
该专利属于苏州金记食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州金记食品有限公司授权不得商用。

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