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本发明提供了一种大豆小肽的生产方法，所述方法的步骤包括：（１）水洗；（２）蛋白液热处理；（３）酶解，将经过热处理后的大豆分离蛋白液用复合蛋白酶进行水解；（４）离心沉淀；（５）除大分子蛋白，将大豆小肽液经截流分子量为１００００道尔顿的聚氯乙烯...
该专利属于山东御馨豆业蛋白有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东御馨豆业蛋白有限公司授权不得商用。

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