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本发明公开了一种提高水酶法制取花生油风味的方法，属于花生油加工技术领域。该方法包括以下步骤：（1）原料筛选；（2）粉碎；（3）超声预处理；（4）酶解；（5）乳化油层微波破乳；（6）碱提酸沉；（7）二次酶解；（8）控温加热。本发明采用水酶法制...
该专利属于山东兴泉油脂有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东兴泉油脂有限公司授权不得商用。

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