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本发明公开一种植物肉及其制备方法与应用，属于植物蛋白技术领域。本发明的目的是为了解决单一成分的大豆蛋白的植物肉营养成分单一的问题。本发明提供一种植物肉，所述植物肉是由大豆蛋白和小球藻蛋白组成。丰富了植物肉的营养和口味。...
该专利属于安徽农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过安徽农业大学授权不得商用。

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