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本发明公开了一种罗汉果苷高效转化利用的方法，该方法利用拟平滑念珠菌L7发酵转化罗汉果苷V定向合成赛门苷I。本发明利用拟平滑念珠菌L7发酵转化，可高区域选择性定向水解罗汉果苷V结构母核C3位羟基所连葡萄糖支链中β‑1,6‑糖苷键（几乎不水解C...
该专利属于南京中医药大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京中医药大学授权不得商用。

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