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本发明公开了一种通过胞外pH诱导乳酸菌胞内蛋白聚集提高乳酸菌喷雾干燥存活率的方法，属于乳酸菌制剂技术领域。本发明公开的一种通过胞外pH诱导乳酸菌胞内蛋白聚集提高乳酸菌喷雾干燥存活率的方法，通过调节胞外pH至5.4，诱导菌体内蛋白形成保护性聚...
该专利属于中国海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国海洋大学授权不得商用。

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