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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种方便即食羊杂预制菜及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：（1）制备骨汤；（2）制备预煮羊杂；（3）将预煮羊杂切成条或块，加入水和第二复合菌剂进行发酵，发酵结束后，灭菌，过滤，得到处理后的羊杂；（4）...该专利属于内蒙古牧小锡农牧业发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古牧小锡农牧业发展有限公司授权不得商用。
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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种方便即食羊杂预制菜及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：（1）制备骨汤；（2）制备预煮羊杂；（3）将预煮羊杂切成条或块，加入水和第二复合菌剂进行发酵，发酵结束后，灭菌，过滤，得到处理后的羊杂；（4）...