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本发明公开了一种采用多级膜分离和酶膜耦合组合技术制备低苦味小分子牛初乳蛋白肽粉的方法，属于食品加工技术领域。本发明首先采用多级膜分离技术，将初乳组分分成待水解成分：陶瓷膜微滤截留的酪蛋白+超滤膜过滤透过的乳球蛋白和乳白蛋白，不水解成分：免疫...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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