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本发明公开了一种高鱼糜含量镜鲤鱼脆片的制备方法及其产品，本发明以镜鲤鱼鱼糜为主要原料，去除镜鲤鱼的鱼鳞、头、内脏和鱼皮后进行漂洗，切块，使用绞肉机绞成鱼糜状；加入食盐、白砂糖和红薯淀粉继续斩拌混匀后排除气泡，并放入模具；蒸汽蒸煮成型，并放入...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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