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本发明公开了一种用于耐酸厚乳的复配乳化增稠剂及其制备方法和应用,属于含乳饮料技术领域,以琥珀酸单甘油酯和蔗糖脂肪酸酯复配作为乳化剂,以羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素和黄原胶复配作为增稠剂,以碳酸钠和三聚磷酸钠复配作为无机盐;琥珀酸单甘油酯...该专利属于必优食品科技(江苏)有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过必优食品科技(江苏)有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种用于耐酸厚乳的复配乳化增稠剂及其制备方法和应用,属于含乳饮料技术领域,以琥珀酸单甘油酯和蔗糖脂肪酸酯复配作为乳化剂,以羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素和黄原胶复配作为增稠剂,以碳酸钠和三聚磷酸钠复配作为无机盐;琥珀酸单甘油酯...