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本发明公开了一种乳酸菌发酵提高山楂浆多酚含量及抗氧化活性制备山楂浆发酵产物的方法。本发明方法包括如下步骤：(1)将山楂去梗去核后加入水进行破碎打浆，得到山楂浆；(2)调节所述山楂浆的pH值，并加入碳源和氮源，经灭菌后得到山楂浆调配物；(3)...
该专利属于中国海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国海洋大学授权不得商用。

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