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本发明涉及食品生产工艺领域，公开了一种片装午餐肉及其生产方法，所述午餐肉的配方为：以猪肉为100重量份，各成分的添加量如下：冰水3‑6重量份；食盐1.8‑2重量份；磷酸盐0.3‑0.5重量份；复合植物蛋白4‑8重量份；糖0.8‑1重量份；白...
该专利属于上海梅林食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海梅林食品有限公司授权不得商用。

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