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肉类替代品的二次成形装置对经细分化的蛋白原材料在加压的状态下进行加热而将经细分化的原材料的蛋白成分接合，并成形为所期望的形状而获得二次成形品，其可与原材料的来源及原材料的热历程无关地、将水分作为增塑剂而更好地成形相对较大的二次成形品。在肉类...
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