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本发明涉及牦牛肉加工技术领域，具体为牦牛肉制品的制备方法：包括以下步骤：S1、基料选取及预处理：选取新鲜牦牛肉，分切为厚度均匀的片状，洗净、沥干，得到基料；S2、腌制处理：制备腌制液，将基料放入腌制液中。本发明通过在对牦牛肉制备的腌制环节中...
该专利属于青海牧仁食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青海牧仁食品有限公司授权不得商用。

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