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本发明公开了一种基于GC‑IMS可视化技术快速分析湖北风味发酵鳜鱼特征的方法，属于水产品风味分析检测技术领域，本发明采用顶空气相色谱‑离子迁移谱(HS‑GC‑IMS)对不同湖北风味发酵鳜鱼进行检测，得到GC‑IMS挥发性风味物质数据和GC‑...
该专利属于武汉市农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过武汉市农业科学院授权不得商用。

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