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本发明提供了一种油炸鱼块及其制备方法。本发明油炸鱼块的制备方法，香辛料提取物显著增强了样品抗氧化能力；丁香提取物组过氧化值、硫代巴比妥酸值降低程度最大，分别为63.55％、86.67％；迷迭香提取物组碘值最高，为29.22g/100g；丁香...
该专利属于广西大学所有，仅供学习研究参考，未经过广西大学授权不得商用。

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