下载一种宽pH适用范围的蛋白酶突变体及其用于制备胶原蛋白肽的用途的技术资料

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本发明属于酶工程技术领域,具体涉及一种宽pH适用范围的蛋白酶突变体及其用于制备胶原蛋白肽的用途。本发明的蛋白酶突变体是在丝氨酸蛋白酶原始序列的基础上进行突变后得到的。该蛋白酶突变体对胶原蛋白的最佳降解活性与突变前相当,且对反应中的pH条件具...
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