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本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种重组菌以及减少发酵起泡的方法。本发明通过在特定强度范围内过表达脂肪酶基因显著减少了以油脂为主要底物进行发酵生产时的起泡和逃液；由此构建的重组菌在发酵过程中的起泡和逃液明显减少，有利于提升重组菌的生产应用...
该专利属于上海蓝晶微生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海蓝晶微生物科技有限公司授权不得商用。

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