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本发明公开了一种牛肉肠制作方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：牛肉预处理；S2：配料处理；S3：腌制原料的配制；S4：腌制；S5：绞制；S6：灌装；S7：将S6中灌装得到的肠进行烘烤、风干和烟熏，即可得到成品牛肉肠。一种牛肉肠制作所用腌制...
该专利属于临夏回香斋食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过临夏回香斋食品有限责任公司授权不得商用。

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